Статистика - Статей: 872577, Изданий: 946

Искать в "Малый академический словарь..."

фрикасе





нескл., ср. кулин.
Нарезанное мелкими кусочками жареное или вареное мясо с какой-л. приправой.
— Великолепнейший повар, а? Папа воспитывал его в аглицком клубе. Я тебе скажу, братец, какое он фрикасе делает из куропаток! Эртель, Гарденины.
[франц. fricassée]


Еще в энциклопедиях


В интернет-магазине DirectMedia