Статистика - Статей: 872588, Изданий: 948

Искать в "Сельскохозяйственный словарь-справочник..."

МОЛОЗИВО





густая прозрачная или желтоватая жидкость со своеобразным запахом, выделяемая молочными железами млекопитающих жив. незадолго до родов и в ближайшие дни после родов (см. "Лактация"). При нагревании до 75° М. коров свертывается, но от сычужной закваски не створаживается, поэтому молоко новотельных коров употр. в маслоделии и сыроварении лишь спустя 8-10 дней после отела, когда прекращается отделение М. Воды в М., меньше, чем в молоке.

Состав М. довольно быстро меняется после отела. М. незаменимая пища для новорожденных жив., т.к. способствует очищению кишечника от первородного кала и содержит большое количество белковых веществ.



Еще в энциклопедиях


В интернет-магазине DirectMedia