Статистика - Статей: 872588, Изданий: 948

Искать в "Сельскохозяйственный словарь-справочник..."

ИНУЛИН





углевод, откладывающийся вместо крахмала в клубнях и корнях некоторых раст. (земляная груша, цикорий, девясил, георгины и пр.). В чистом виде И.-аморфный белый порошок, растворимый в горячей воде. Страдающие сахарной болезнью не усваивают крахмала, но легко усваивают инулин, и поэтому земляная груша является диетическим средством.



Еще в энциклопедиях