Статистика - Статей: 872577, Изданий: 946

Искать в "Сельскохозяйственный словарь-справочник..."

ГНИЛОСТНОЕ БРОЖЕНИЕ





широко распространенный в природе процесс разложения белков и близких к белкам веществ, вызываемый гнилостными бактериями. Сопровождается образованием ряда кислот и газов, имеющих неприятный запах, напр. сероводорода. Пища и корма, подвергшиеся Г. б., приобретают неприятный запах и делаются непригодными для пользования. См. также "Гниение".



Еще в энциклопедиях


В интернет-магазине DirectMedia