Статистика - Статей: 872577, Изданий: 946

Искать в "Биологический энциклопедический словарь..."

Эпимеразы





ЭПИМЕРÁЗЫ, ферменты класса изомераз, катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих более одного асимметрич. атома углерода. Широко распространены в природе и играют важную роль во взаимопревращениях углеводов (напр., галактозы и глюкозы). Ср. "Рацемазы".

Еще в энциклопедиях