Статистика - Статей: 872577, Изданий: 946

Искать в "Биологический энциклопедический словарь..."

Стеариновая кислота





СТЕАРИ́НОВАЯ КИСЛОТÁ,
СН3(СН2)16СООН, насыщенная высшая жирная к-та. В виде глицеридов содержится во мн. животных жирах (в молочном жире 5–15% , в говяжьем сале 18% , бараньем 30%), в растительных маслах (в масле какао 34%), в составе фосфо- и гликолипидов разл. происхождения (обычно совместно с пальмитиновой к-той).

Еще в энциклопедиях


В интернет-магазине DirectMedia