Статистика - Статей: 872662, Изданий: 946

Искать в "Биологический энциклопедический словарь..."

Алейроновые зёрна





АЛЕЙРÓНОВЫЕ ЗЁРНА (от греч. áleuron – мука), зёрна запасного белка в клетках запасающих тканей семян бобовых, гречишных, злаков и др. растений. Встречаются в виде аморфных или кристаллич. отложений (от 0,2 до 20 мкм) разнообразной формы и строения. Образуются при созревании семян из высыхающих вакуолей и окружены элементарной мембраной-тонопластом. Крупные сложные А. з. состоят из белкового кристаллоида и небелковой части (фитина), нек-рые из них содержат кристаллы оксалата кальция. При прорастании семян А. з. набухают и подвергаются ферментативному расщеплению, продукты к-рого используются растущими частями зародыша.


Еще в энциклопедиях


В интернет-магазине DirectMedia

Ботаника. Т. 1. Анатомия и морфология
Ботаника. Т. 1. Анатомия и морфология
Курсанов Л. И., Комарницкий Н. А., Мейер К. И., Раздорский В. Ф., Уранов А. А.