* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
895 ЭМУЛЬСИЯ 396 Состав Kranchenl Fiirstenbnmnen 25° 3,81 0,04 1,05 0,05 2,08 0,28 0,22 1,09 Kaiserbrunnen 27° 3,74 0,04 0,94 0,05 2,15 0,26 0,22 1,05 V В том числе: КС1 NaCl Na,SO, NaHCO, Са(НСО,). MgfHCO,), 25° 3,86 0,04 0,99 0,08 2,19 0,26 0,24 1,10 ляториями, пневматическими кабинетами и т. д. Особенно хорошо поставлен в Эмсе т. н. «Gurgelcabinet», т. е. комнаты для полоскания горла и носа. Д л я лечения в Э. показаны следующие заболевания: катары носоглотки и верхних дыхательных путей, последствия плевритов, эмфизема легких, астма, катары желудка и желчевыводящих путей, б-ни мочевыводящих пу тей, подагра, ревматизм и др. Вода «Кгапспеп I » экспортируется в количестве около 4 млн. бутылок в год. Известны также лепешки «EmserPastillen». Э. располагает большим количест вом пансионов, отелей, курзалом. Лечебный СеЗОН—С мая ПО Октябрь. Л. Гольдфайль. ЭМУЛЬСИЯ, E m u l s i o [буквально «выдаива ние» (молока), от лат. mulgere—доить], на звание дисперсной системы, в к-рой обе фазы жидки. Особо выделяются системы, в к-рых внешняя (сплошная) фаза жидка, а дисперсная фаза плотна; эти системы называются обычно суспенсиями, или взвесями. Суспенсии подчи няются в общем тем лее закономерностям, что и Э., и зачастую ~ " 0.0оба вида переходят вв 9 A друг в друга, напр. в зависимости от t°; так, приготов ленная из расплав :;•>•••. * . . . • ленного ланолина Ж/В с- горячей водой Э. охлаждении Рис. 1. Эмульсия жира в воде при (Ж/В)" и воды в ш гре (В/Ж) Превращается в суспод микроскопом; жир окра шен (осмиевой к-той)J&b чер пенсию; то же про исходит с Э. сало ный цвет. ла и др. В огром ном большинстве случаев в медицине идет речь лишь о системах, одной из фаз которых являет ся вода (или водный раствор), а другой—жир; значительно реже место жира занимает какоелибо другое вещество, нерастворимое в воде, напр. воски, эфирные масла, парафины, смолы и т. п. (рис. 1). О б р а з о в а н и е и с т о й к о с т ь Э. Обра зующиеся при простом встряхивании воды с жиром Э. очень нестойки и расслаиваются при стоянии. Образование Э. происходит тем легче, чем меньше поверхностное натяжение на по верхности раздела обеих фаз (т. н. пограничное натяжение—о); поэтому напр. вода с крезолом (с = 4,28) легко дает Э., а Э. с оливковым ма слом (о = 3 0 ) или толуолом (з = 34,6) почти тот час расслаиваются. С другой стороны, скорость расслоения Э. обратно пропорциональна вяз кости среды (закон Стокса).—Э м у л ь г а т о р ы. Д л я образования стойких Э. применяют эмульгаторы—вещества, понижающие поверх ностное натяжение или повышающие вязкость среды. Другие способы увеличения стойкости Э. применяются реже; так, для эмульгирова ния удельно тяжелых веществ применяется изредка вода с глицери ном или глицерин (содер chen I I I жащий около 1 2 % воды); для удельно легких (как эфирные масла, жиры, 45° 37* 3,82 4,02 парафины)—смеси воды со спиртом. Уменьшение радиуса диспергируемых 0,04 0,04 1,03 0,96 частиц удается на прак 0,04 0,06 тике Д О В О Д И Т Ь Д О 100 [I— 2,14 2,34 1 ц; как известно, диспер 0,26 0,27 0,21 0,25 сии ниже 0,2 ,«, или, по 1,17 1,04 другим авторам, ниже ОД/* уже подпадают под коллоидных (ультрамикроскопичеразряд ских) и получить их можно, лишь применяя специальные методы раздробления (см. Кол лоиды). В зависимости от производимого эф фекта применяются следующие эмульгаторы: 1) уменьшающие поверхностное натяжение: мы ла, сапонины (отвары мыльного корня или па¬ намской корки квилайи, лакричный экстракт), желчь и ее препараты, лецитины и стерины; 2) повышающие вязкость среды (воды): слизи и камеди (гумми-арабик, трагакант), декстрины, крахмальный клейстер, пектины, агар-агар, желатина, желатоза (см. ниже), яичный или кровяной белок, альбуминаты и казеинаты. Как видно, эмульгаторами служат те же веще ства, к-рые применяются в качестве защитных коллоидов в коллоидных препаратах. Общей удо влетворительной теории, объясняющей образо вание Э., до сих пор нет. По обобщению Бехгольда, Жигмонди, Клейтона (Beehhold, Zsigmondy, Clayton) и др. эмульгаторы, легче раство римые в воде, чем в жирах (или гидрофиль ные коллоиды), дают преимущественно Э. жи ров в воде. Сюда принадлежат: яичный или кро вяной белок, желатина, камеди (гумми-арабик, трагакант), слизи, пектины, декстрины, крах мальный клейстер, агар-агар, сапонины, желчь, мыла (настоящие и белковые, напр. казеинат натрия), щелочи. Эмульгаторы, труднее раст воримые в воде, чем в жирах, дают преимуще ственно Э. воды в жирах. Такими эмульгато рами являются лецитин (и содержащий его яичный желток), стерины (холестерин, фитостерины, а также ланолин, состоящий в значи тельной части из эфиров холестерина), каль циевые, магниевые и аммониевые мыла, сложные эфиры. Однако при значительном преобладании воды эмульгаторы второй группы могут дать Э. типа жира в воде, а при значительном преобла дании масла эмульгаторы первой группы могут дать Э. воды в масле. Keaselbrunnen Kran- Ф а р м а ц е в т и ч е с к и е Э. и т е х н и к а и х п о л у ч е н и я . В естественном сырье эмульгаторы могут содержаться в самом мате риале: так, в камедесмолах содержатся каме ди, в масличных семенах—слизи или белки. Поэтому из этих материалов получаются Э. простым тонким измельчением и смешением с водой—это т. н. истинные Э. (Emulsiones verae). Чаще всего прописываются такие Э. из очищен ных от кожуры семян миндаля, иногда из се мян конопли и др. Эти Э. из семян применяются как восприемлющие, обладающие нежным обво лакивающим действием или даже как легко перевариваемые пищевые вещества. Д л я полу чения Э. из веществ, не содержащих эмуль гаторов (Э. ложные, Emulsiones spuriae), эмуль гатор вводится добавочно; в качестве эмульга торов для этих Э. Ф V I I допускает гумми-ара бик и яичный белок; импортный гумми-арабик