* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

677 ВИНОГРАДАРСТВО 67В б е р г ъ, «Практическое руководство виногра­ дарства и винодел ш» (изд. 4-е, 1804); Н. И. Вои¬ н о въ, «Краткое практическое виноградарство» (изд. 4-е, 1902); Г. Ф о э к с ъ , «Полный курсъ ви­ ноградарства» (пер. Ф. Жоффрш и Э. Гейне; 1904); А. А. П о т е б н л п В. Я. С к р о б и ш е в ' с к 1 й , «Руководство по виноградарству» (1906); Н. И. Г оз ал о н ъ , «Курсъ виноградарства»; В. Р . М и л ­ л е р ъ , «Руководство по виноградарству» (1908); «Бпблштека В'Ьстнпка Впноделш» (№ 1-й—«По­ садка винограда», № 2-й—«Прививка винограда», № 6-й—«Образка винограда», № 10-й—«Удобреше н орошеше виноградниковъ», № 13-й—«Сборъ ви­ нограда», Одесса, 1909—1912); А. К и п е н ъ , «Основы ращональнаго виноградарства въ Бессарабии» (1908). Б. В и н о г р а д н а я л о з а (Vitis L.)—ntmcifl и отчасти вьюицлел деревца и деревья, составляющая родъ пзъ семейства впноградообраэныхъ или ампелидовыхъ (см. Ампелидеи). Этотъ родъ содержитъ до 230 видовъ, изъ коихъ самый известный и важ­ ный есть V i t i s v i n i f e r a L.^-обыкновенная ви­ ноградная лоза Стараго Света. Въднкомъ состоянш и на воле растущая виноградная лоза достигаешь иногда огромныхъ размеровъ: 100 футовъ и более въ длину, а толщиною въ 2 и даже 3 фута, такъ какъ известны необыкновенно старый лозы, коимъ насчи­ тывается 100 и больше летъ. Корень у виноградной лозы стержневой и глубоко проникающей въ почву, но у большинства культурныхъ, разводимыхъ черенками или отводками, корень состоитъ изъ многихъ сильпыхъ корешковъ, выступаюншхъ изъ-подъ коры ствола. Bepxnie слои буровато-серой коры этого ствола, такъ назыв. перидерма, лупится длинными участками, распадающимися на волокна, а подъ этими слоями образуются ежегодно новые. Сосуды древесины необыкновенно крупны, такъ что отверCTUI ихъ видны на срезахъ простымъ, не вооруженнымъ глазомъ. Стеблевые узлы виноградной лозы да­ леко другъ отъ друга отодвинуты и снабжены каждый однимъ листомъ. Молодая лоза сначала не имеетъ усовъ, и нижше листья ея расположены спиралью; затемъ они становятся двурядными и на лозе по­ являются усы, расположенные въ строгомъ порядке противъ листьевъ и притомъ такъ, что после 2 уэловъ съ усами следуешь повсюду одинъ узелъ безъ уса, следовательно, поочередно: 2 усатыхъ и одинъ безусый узелъ. Виноградная лоза сильно ветвится, производя двоякаго рода ветви пли побеги: длинные, несунпе до 40 листьевъ и коротше; последше вырастаютъ изъ почекъ, развивающихся въ углахъ листьевъ длинныхъ побеговъ, п не цветушь, тогда какъ длинные побеги начинаюсь цвести приблизи­ тельно на 6-летнихъ лозахъ. Кроме того, коротше побеги слабо развиваются, иногда и вовсе не дорастаютъ или усыхаютъ, оставляя, однако, по одной с п я ч е й почке или г л а з к у , вырастающей въ бу­ дущемъ году въ виде длпннаго побега. Кроме ска­ з а н н а я , необходимо иметь въ виду, что верхушеч­ ная часть длинныхъ побеговъ, произошли ли эти побеги изъ семянъ, или изъ прошлогоднихъ угловыхъ почекъ, отмираешь на второй годъ, а ихъ угловыя почки, до техъ поръ дремавипя, пускаютъ новыя петви, растунил, какъ описано. Замечательно, что сеянцы виноградной лозы имеютъ почки даже въ углахъ своихъ семядоль, и что эти почки могутъ разра­ статься, какъ и друпя. Усы виноградной лозы суть недоросшш ветви. Они раздвоены, несутъ по чешуйке при основанш н чрезвычайно прочны. Вверху лозы они переходишь въ соцвейя: нередко можно видеть, что одна развилина несетъ цветы и плоды, а другая остается въ прежнемъ виде. Посредствомъ своихъ усовъ виноградная лоза цепляется за друпя расте- 1 шя. взбираясь на самыя высокш деревья, но она п сама более или менее крутится и, изгибаясь, охва­ тываешь древесные стволы. Старый лозы образуюсь настоящее стволы, прочная древесина которыхъ можетъ даже идти на довольно крупныя поделки; такъ, напр., ворота собора въ С1еннё сделаны изъ ви­ иограднаго дерева. Листья виноградной лозы имеюсь рано отпадаюшде прилистники и хорошо развитые черешки. Ихъ отгибъ по общему очертанпо почти круглый, но разееченъ более или менее глубоко на пять лопастей, релсо—на три. Лопасти весьма раз­ личной ширины у разныхъ породъ и имеютъ по краямъ крупные и неровные зубцы. Опушеше ихъ тоже довольно различно. Мелше зеленоватые цветы винограда обраэуютъ более или менее ветвпетыя метелки, превращаюпгдяся въ соплод4я, называемый гроздьями, а нередко, хотя и неправильно, кистями. Цветокъ винограда имеешь 5 очень маленькихъ чашелистиковъ, столько же лепестковъ и тычинокъ; двугнеэдая завязь сидитъ на неболыпомъ мясистомъ донце п заканчивается коротенькимъ столбикомъ. Въ гнеэдахъ по 2 сёмяпочки. Расцветая, лепестки внизу отрываются, а такъ какъ они вверху сли­ паются, то весьвенчнкъ спадаетъ въ виде колпачка. Плодъ виноградной лозы есть четырехсемяннан ягода. Формою она бываетъ то совершенно шаровидная, то овальная и даже вверху заостренная; столбикъ у большинства остается при плодё въ виде малень­ к а я носочка. Его величина и форма служатъ частью для распознавали породъ. Величина ви­ ноградной ягоды весьма различна: такъ, напр., у Сафьяннаго винограда, называемая также козьими сиськами (cici di сарга), она бываетъ ве­ личиною со сливу, а у безсёмяннаго коринескаго (коринка)—иногда вдвое н втрое меньше обыкно­ в е н н а я лесного ореха. Цветъ тоже различены зе­ леный, желтый, желто-розовый, красноватый, почти черно -красный. Географическое распространешс дикой В. лозы не легко установить потому, что въ настоящее время трудно отличить дикую отъ оди­ чалой. Благодаря древности воздёлывашя вино­ града, онъ переносился человекомъ, где только представлялась возможность его культуры. Древнейшпмъ отечествомъ нашей В. лозы должно считаться Закавказье и страны, окружающая восточ­ ное прибрежье Средиземная моря. Отсюда она распространилась сначала въ Италш, а затемъ и въ южную Франщю такъ же, какъ въ северную Африку и Испанио. Культура В. лозы, по изеледовашямъ Пикте, а затемъ u Гена, началась прежде всего именно въ западной Asin, где дикая лоза и до сихъ поръ обильно произрастаешь. Въ на­ стоящее время дикая или одичалая В. лоза попа­ дается во всей Средиземной области, а местами (одичалая) п въ южной Гермаши. Въ Poccin оди­ чалый виноградъ попадается въ следующпхъ крайнпхъ пунктахъ къ С: на берогахъ Прута и Буга, Днестра и Днепра (о-въ Хортица протнзъ Александровска), несколько южнее 48° сев. ш.; далее на В онъ уже одичалымъ и дикимъ ближе кавказскихъ предгорШ не указанъ. Сравнительно со средними веками, въ настоящее время северный пределъ винныхъ сортовъ винограда отошелъ значи­ тельно къ 10, а именно па берогахъ океана онъ начинается прп устьяхъ Луары (47° 20' сев. ш.), далее во Франщи, сев. пределъ В. лозы подни­ мается къ С, но идетъ повсюду довольно далеко отъ моря и не доходить до 50° сев. ш. Только въ Бельпи северный пределъ виподел]я пересекаешь эту параллель и проходишь между Люттихомъ и Мастрнхтомъ. Въ Герман!и крайше северные пункты впноделш: Дюссельдорфъ на Рейне (51° сев. ш. 22*