* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

653 Табак. 664 щих условиях культуры, листья небольшой величины. росного типа Т. При этом и содержание никотина более Из басмй. у нас культивируются три сорта: д ю б « к — увеличивается у низко вершкованных растений, чем многолиствый сорт о наиболее мелкими листьями, а м е. у поздно и высоко вершкованных или вовсе невершковавр и к а и — крупное растение с скриаячнообразными, бо­ ных. Никотин, по некоторым данным, является запасным лее крупными листьями, у н г у ш е т — малолвстное азотистым веществом в Т., идущим на построение белков. растение с широкими листьями, охватывающими сте­ Т. и махорка страдают от многих болезней л вре­ бель. Из баши-багли также культивируются три сорта: д и т е л е й . Весьма распространена функциональная бо­ т р а п е з у н т — о более крупными я длинными листья­ лезнь р я б у х а , состоящая в образованна бурых рассеян­ ми, не особенно многолистное; с а м с у н —миоголист- ных по листу пятнышек, постепенно превращающихся в яое растение о более мелкими и плотными листьями; омертвевшие ткали. Иа грибных паразитарных болезней т ы к-к у л а к — очень густолистное растение с листьями следует указать ва два вида к о р н е в о й г н и л и промежуточной величины, формы и ткани. Иа сигарных (Pythium de Baiyanum и Thielavia basicola), повреждаю­ сортов в СССР культивируются гундий, девнцкий и не­ щие рассадники, п е п е л и ц у (Erysiphe lamprocarpa), мецкий. поражающую листья на плантации, и м о к р у ю Все тютюны в России и на Украине можно разделить г н и л ь (Sclerotinia Libertiana), поражающую стебель на 3 группы: м а х о р к и , дающие зеленый продукт в другие органы. Весьма серьезной болезнью к довольно иногда с бронзовым отливом; б а к у и ы, дающие про­ распространенной у вао на Кавказе является заразная дукты от к< ричневого до почти черного, напоминающие «мозанчлая» болезнь, состоящая в том, что на листьях сигарный цвет; ш в и ц е н т, дающие продукты желтого образуются более бледные пятна вперемежку о более цвета разных оттенков, напоминающие восточный тип Т. темно-зелеными. Такие листья дают плохой продукт по Морфологические различия в тих групп и сортов в пре­ вкуоу, при чем листья всегда остаются несколько влаж­ делах группы недостаточно изучены. По некоторым дан­ ными («иантарь»). Из насекомых следует указать иа ным (М. Д. Реяский) у махорок (украинских) более ши- озимую совку, медведку, проволочных червей, преиму­ окие листья и более короткие черешня, чем у бакунов. щественно вредящих корням, и на трипе, поражающий 1вицент обладает способностью желтеть на корню в листья («пас»). имеет чисто-желтый цветок. Т е х н и ч е с к а я ( п о е л е у р о ж а й н а я ) об­ К у л ь т у р а Т. и т ю т ю н а . С р е д а ( к л и ­ р а б о т к а Т. Выращенный на плантациях Т. для пре­ м а т и п о ч в а ) . Как все растения, дающие вкусовые вращения в готовый продукт требует особой обработки, продукты, Т. и тютюп оказываются чрезвычайно чув­ которая состоит гл. обр. в уборке, отсушке и фермен­ ствительными к сложным влияниям природной среды, тации. Эта обработка настолько важна, что ценность го­ от которых зависит их вкус (букет]. Тип продукта в боль­ тового урожая иа / достигается именно умением ее шой мере отражает влияние зтвх условий. У вас папирос­ провести. ный тип удается хорошо только в местах, близких к Чер­ З р е л ы й Т., готовый к уборке, имеет хрупкие ному морю, а махорка — преимущественно на Украине. листья с желтыми пятнами, вследствие переполнения Папиросный тип требует солнечной, почти беэдождной клеточек крахмалом. У б о р к а производится либо врепогоды, при достаточной влажности воздуха, особенно лыми листьями, созревающими постепенно с нижних для сортов басма. Баши-багли в этом отношении менее поясов (папиросные), либо целыми растениями (махорка). требовательны. Почвы, наиболее пригодные для папи­ О т о у ш к а Т. не есть простое выоушивание еелевой росного типа, ве должны быть очень богаты питательными массы. В течение от сушки происходит постепенное отми­ солями, во богаты известью и кади и бедны азотом. Ма­ рание живых тканей, при чем вместе с потерей влаги хорка тоже требует жаркого и сухого лета и разводится происходят некоторые изменения в сухом веществе листа, на очевь богатых почвах, достаточно влажных (вблизи вследствие действия содержащихся в листе окислитель­ водоемов). ных знвимов. Лист ие зеленого превращается в желтый, П р и е м~ы к у л ь т у р ы состоят в подготовке а затем в бурый; углеводы в большей иди меньшей мере почвы, удобрении, выращивании расоадн, пересадке, сгорают. Приемы отсушки направлены на то, чтобы втот иотыжении, вершковавин и пасынковании. Оба вида процеоо был закончен к моменту высыхания. Т. стоуши* разводятся преимущественно ва особых плантациях ваетоя как на открытом воздухе, так и в специальных и редко в севообороте. Эти плантации должны тщательно сушильнях. Различают воздушную солнечную оушку обрабатываться, чтобы получилось прочное рыхлое строе­ (папиросный Т.), в овдушную или сарайную сушку (ма­ ние почвы. Под Т. папиросного типа плантации удобря­ хорка), а также искусственную сушку: овинную х трубоются таким образом, чтобы получился избыток кали, огневую. До сушки применяют еще завяливание, или но мало азотал не было недостатка в фосфорной кислоте. томление. Махорка засушивается почти зеленой, папи­ Махорка же требует больших масс органического удо­ росный Т. — желтым, а сигарный — коричневым (бу­ брения, так как зто увеличивает содержание углекислоты рым). Отсушенвый листовой Т. и целые растения махорки в воздухе, благодаря чему продуцируется большая масса подвергаются еще особой ф е р м е и т а ц и в(брожению). листьев и стеблей.—Как Т.,тек и тютюн разводятся рас­ Последняя внешне выражается в согревании, которое садой. Посев семян производится на открытые грядки происходят под влиянием действия содержащихся в Т. или же в прикрываемые грядки и парники. Всходы имеют энзимов, если Т. складывается в кучи или в тюки (кули), чрезвычайно мелкие размеры и требуют для готовности при теля- те и д стаючно высокой влажности воздуха. к пересадке времени от 3 до 6 недель. В сто время таба­ До сих пор еще недостаточно выяснено, достаточно ли чники имеют 4 — в листьев. Махорку сеют иногда и прямо одного действия этих энзимов,чтобы Т.приобрелвсе нужные иа плантацию ( с е я н к а ) . Весьма ответственной работой для готового листового продукта качества, или же при этом является пересадка раесады на плантацию. При атом тре­ должны принимать участие и специфические микроорга­ буется соблюдение определенных расстояний как между низмы, в результате жизнедеятельности коих и полу­ рядами, так и в рядах. Сеянку прореживают я на пустые чается годный продукт. Энзиматическая теория фермен­ места подсаживают из тех же рядов сеянки. Чем больше тации Т. приобретала все больше сторонников, так что площадь питания, тем больше развиваются отдельные казалось бы, что спор о причинах ферментации Т. разре­ растения, но о площади урожай получается больше при шался в ее пользу. Но в последнее время как в Аме­ густой посадке. Так как и качество листьев меняется в рике, так и в Германии появились работы, доказы­ завиоимости от густоты стояния растений, то для каждой вающие участие в ферментации Т. и микроорганизмов. местности и каждого оорта растений требуется опреде­ Особенно интересна также работа Neuberg*a н Коленная густота посадки. Мотыжеиве плантаций имеет ЪеГя, вышедшая из Биохимического института в Бер­ целью уничтожение сорных трав и разрыхление почвы. лине (Dahlem), в которой авторы, между прочим, Специальными приемами табачной культуры являются: указывают на то, что Т., неумело ферментированный, вершковавяе и пасынкование. Первое состоит а обламы­ может быть вреден для здоровья (поражает зрение).— вании верхушек растений вместе с соцветиями, а второе Ферментированный Т. может сохраняться без опасности в обламывании боковых побегов, вырастающих в пазу­ порчи в тюках, в которых в со же происходят медленный хах листьев. Обе работы имеют целью уничтожить ор­ процесо с т а р е н и я , еще более улучшающий его ка­ ганы, отвлекающие от листьев пластические вещества, чества. В тюках папиросный и сигарный Т. находится чем достигается накопление большей сухой массы в ли­ большею частью в связках ( п а п у ш а х , п у ч к а х ) , стьях. И в данном отношении вти приемы вархируют а махорка большею частью прессуется в кули целыми в" зависимости от местных условий и от типов Т. Для более растениями (т.-е. со стеблями, б а д ы л ь е м ) . грубой махорки оставляется меньше листьев, и пасынко­ В СССР в последние годы табаководство имело следую­ вание производится чаще, чем для более нежного папи­ щие размеры (давние Наркомторга СССР): Й 8 4