* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

МЛСЛОДЬЛІІ: „ • I . ы і х ъ существующих* маслобоекъ, но боль,„1,1.,пи' и.ѵі. тііжсльі для прііііедонія in. дин:i;i4iit* силой человека а болг.с подходят* для круп­ наго производства. Нал* их* нм*ет* одно крыло и пьиінмаотся наг бочки, т а к * что мытьо является вполне доступным!.; сверху п * маслобойку встав­ ляется тормомстрі., чтобы следить за температу­ рой во время сбіівапіл; наполняют!, бочку до по­ ловины объема, а при конической форме дажо до ц у х і . третей: палу придают* о п . !Ю-до 150-тп оборотов* in. минуту, смотря потому,сбивают* ли кпелыя. нлп сладкія слппкп. Большая часть млслог.екь этого тпиа дереняпныл, хотя встречаются и метаілпчсскія. а в* мелких* хозяйствах* дажо и сгскллпыя. НппболЬо пзвѣстнал из* масло­ боек* этого тина - г о л ш т п н е к а я м а с л о б о й к а ; опа возникла в* Дапіи, почему се называют* иногда и д а т с к о й ; устройство ея видно из* рпсупка 3-го, гдѣ впдт.п* п валъ съ иссплошнимъ нающал сидящее па налу Л' колесо JV, передающее, посредством* рукоятки /.. дннжопіо валу (Л Н а рисунке 5-мъ дли* наружный вид* этого вала. Отличительная существенная черта в* устрой­ с т в ! его заключается в* том*, что стержень, к а к * и у толкачной маслобойкп, - полый, а линзу стержня находится полая жестяная коробка, на внешней стенке которой насажены крылья, 4. Наружный впдъ штерпвердовской ручной маслобѵйкп. 3. Голштпнекая маслобойка. кры.д м*. и бруекп у стѣнокъ бочки (два п больше) :дя угелпчепія ударов*. Нзъ другпхъ маслобоек* Suro тппа останоппмся еще на двух* с.тѣдующпх*, пнтсресныхъ по своему устройству п отличаю­ щихся сть другпхъ маслобоекъ т ѣ м * , что ебнваніс- Е Ъ нпхъ пропсходптъ нссравиеяно быстрее. Одла пзъ этпхъ маслобоскъ пазывается ш т е р н Й ' р д о в с к о й іStjcrnvard)ручной м а с л о б о й к о й ъ L C - Н Т Я Л Я П І С Й . Наружный впдъ ея изобра~ я. на расункѣ 4-мъ, гдѣ А, А суть дерепянг ? п;;п. укрѣплснныя на шпалахъ В, Вп свя•"•а-пгя подио'ркамп С п D , адля удсржанія стоекъ въ ртпкальномъ положевіп во время работы, упирают* под* бруски и, и по жердп, упираю­ щейся в* поле. Между стоекъ, иа деревянномъ полу Е. помещается бочеяокъ F, а пъ немъ валъ G, Тдсржпвасмый въ вертикальном* положеніп попе­ речиною Е. Н а валу епдптъ зубчатка М, захватыг какъ у колеса турбппы(рпс. 5-й). Когда валъ при­ водится во вращсліе, то, вслѣдствіе центробежной сплы, воздухъ снаружи втягивается въ пустоту вала, входптъ в* коробку около его пяты ' и по­ томъ распределяется по жпдкостп.Сбпваніс, благо­ даря этому происходят*, в* 4 минуты, а самое большос-въ 15 мпнутъ; Е Л Л * Е Ъ первыл 3 - 4 минуты должен* вращаться со океростью 75-тп оборотовъ въ минуту, а потомъ все медленнее. Температура должна быть 10° С. для квашепныхъ слпвокъ, 17° С. для сладкпхъ п 1S- С. для молока. Наполпяютъ бочку до половины объема. Другая пзъ названныхъ маслобоскъ, - масло­ б о й к а Р п г п - Ш с й д е г г е р ъ . предстапленпал па рисунке G-мъ, пптересна. вопервыхъ, по способу прпвсдснія в* действіе, а пменно посредством* пс рукоятки, а дважды перекрещенпаго ремня; благодаря этому, валъ въ пей движется не въ одном* паправлсніп, а періодпчсскп то въ одномъ, то въ другомъ, смотря по тому, которая полоппна ремня вытягивается; въ этпхъ маслобойкахъ сразу