* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

К КАТРА´ НОВЫЕ АКУ´ ЛЫ (катраны, колючие акулы), Картофель: стебель с цветками и клубень семейство акул. Включает более 70 видов, которые обита ют во всех морях и океанах. Характерная особенность этих сравнительно небольших акул (дл. тела обычно 60—90 см, редко до 2 м) — острые колючие шипы, расположенные по одному перед каждым спинным плавником. Наиболее известный и широко распространённый, в т.ч. в водах Рос Катран ми. В России его культура начала зарождаться в 18 в., пос ле того как Петр I прислал из Голландии семенные клуб ни для разведения на Аптекарском огороде в Петербурге. Проникновение картофеля в Россию шло также и с Вос тока — через Аляску и Камчатку. Однако крестьяне отно сились к новому овощу настороженно, и лишь благодаря стараниям учёного агронома А.Т. Болотова, усиленно про пагандировавшего эту культуру, картофель приобрёл по пулярность и стал возделываться практически повсемест но. Его по праву считают важнейшим продуктом пита ния — вторым хлебом. сии, представитель этого семейства — к а т р а н, или п я т н и с т а я к о л ю ч а я а к у л а. Катраны обычно держатся в прибрежных водах глуб. до 200 м, однако встречаются и глубоководные виды. Все они питаются рыбой, моллюс ками, ракообразными и другими донными животными. Яй цеживородящие, беременность самая длительная у акул — до 18—22 мес. Во многих странах катранов добывают ради мяса и ме дицинского жира, вытапливаемого из печени. Эти акулы могут наносить ущерб рыболовству, т.к. иногда разрыва ют рыболовецкие снасти и поедают улов. КАРХАРОДО´ Н, то же, что белая акула. КАСА´ ТИК, то же, что ирис. КАТАБОЛИ´ ЗМ (диссимиляция), совокупность фер ментативных реакций в живом организме, направленных на расщепление сложных органических соединений до бо лее простых. В процессе катаболизма происходит также распад устарелых тканевых и клеточных элементов, пос ле чего продукты распада (вода, СО2, мочевина и др.) уда ляются из организма. Примеры катаболистических про цессов — брожение, дыхание. При катаболизме энергия, за ключённая в химических связях крупных органических молекул, освобождается и аккумулируется в форме фос фатных связей АТФ. Она расходуется при работе мышц и др. процессах жизнедеятельности. Катаболизм протекает одновременно с анаболизмом. КАШАЛО´ Т, морское млекопитающее сем. кашалото вых подотряда зубатых китов. Самый крупный из зубатых китов (дл. тела 11—21 м, масса до 100 т), с огромной голо вой, занимающей 1/3 тела. Её размер обусловлен наличием жировой подушки линзы, образованной специфическим веществом — спермацетом; возможно, в ней фокусируют ся ультразвуковые сигналы, с помощью которых кашалот ориентируется. Окрас однотонный, чёрно бурый или тём но серый. Брюхо светлое. Строение рта (зубы только на нижней челюсти) позволяет активно всасывать добычу. Кашалот распространён во всех океанах (в тёплых и уме ренных водах). Совершает сезонные миграции, в Север ном полушарии летом мигрирует на север, а зимой к югу, в Южном полушарии — наоборот. Держится в открытых водах, вдали от берегов. Питается в основном головоно гими моллюсками, кальмарами, реже рыбой. В по исках пищи может нырять на большую глуби Кашалот 186