* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Маринад готовят так: 1—2 моркови измельчают на крупной терке. Тушат в небольшом количестве воды (морковная масса должна быть лишь слегка прикрыта водой) 10— 15 минут. Затем поджаривают на сковородке мелко нарезанный лук и добавляют тушеную морковь. Сюда же кладут 3 столовые ложки томат-пасты, столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль и сахар — по вкусу. Залитая маринадом рыба пропитывается не-g сколько часов. Перед подачей на стол можно ^ украсить зеленью. S к Салат S Мелких ротанов выпотрошить, не очищая ^ чешуи, потушить в плотно закрытой сковорода ке в течение 15 минут. Отделить мясо от костей, размять его вилкой, добавить мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, немного зеленого горошка, а также майонез. Салат с яйцом и огурцом Вам потребуется 500 г рыбы, луковица, маринованный огурец, два сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки горчицы, столько же растительного масла, уксус, соль, перец. Ротана потушить, очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками. Нашинко- 528 ®Кс -М