* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
1. Патиссоны вымойте, удалите плодоножки, мякоть нарежьте кружочками, обжарьте до золотистого цвета в разогретом растительном масле, немного остудите и пропустите через мясорубку.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета в растительном масле.
3. Чеснок очистите, измельчите и разотрите с солью.
4. Зелень помойте и нарубите.
5. Патиссоны соедините с луком, чесноком, зеленью, сахаром и уксусом, тщательно перемешайте и выложите в простерилизованные полулитровые банки.
6. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте еще 20 минут и закатайте.
7. Остудите, перевернув банки вниз горлышком.
Тыква
Соленая тыква с хреном и зеленью петрушки
Тыква - 11 кг, корень хрена - 300 г, зелень петрушки - 300 г, вишневые листья -150 г, соль - 500 г, вода - 3 л
1. Корень хрена очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками или измельчите в блендере.
2. Тыкву разрежьте на две части, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками и проколите вилкой.
439
