* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

2 штуки, соль - 2 столовые ложки, сахар -1,5 столовой ложки 1. Коренья, в том числе и мор ховь, очисхите, измельчите и обжарьте до полуготовности в разогретом растительном масле. 2. Кабачки помойте, разрежьте вдоль пополам, аккуратно выньте часть мякоти с семенами, посыпьте солью (0,5 чайной ложки) и оставьте на 20 минут. 3. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок. 4. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте в растительном масле. 5. Зелень помойте и нарубите. 6. Соедините коренья, зелень и лук. Полученной массой нафаршируйте половинки кабачков и выложите их в литровые банки. 7. Томаты помойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и пропустите мякоть через мясорубку. Полученную массу поставьте на медленный огонь, добавьте сахар, соль и специи и прогревайте до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится в 2 раза. Влейте уксус и тщательно перемешайте. 8. Полученным томатным соусом залейте кабачки. Банки накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в течение 1 часа. Банки закатайте и поставьте на хранение в холодное место. 433