* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Компот (вариант 2) Малина - 1 кг, сахар - 250 г, вода - 500 мл 1. Уложите малину в банки, пересыпая сахаром, наполнив их с горкой высотой 1-2 см над горлышком. 2. Накройте тару марлей и держите при комнатной температуре в течение 4-5 часов. 3. Прикройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с теплой водой для стерилизации. 4. Проводите тепловую обработку компота в течение 10 минут с момента закипания. 5. Закатайте крышки и переверните банки вверх дном, оставив до полного охлаждения. Компот (вариант 3) Малина - 1 кг, сахар - 200 г, вода - 700 мл 1. Уложите подготовленную малину в сухие чистые полулитровые стеклянные банки. 2. Сварите сахарный сироп, слегка охладите его (до температуры 90 °С) и залейте им ягоды. 3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и уст ановите в емкость с горячей водой. 4. Пастеризуйте компот при температуре 85 °С в течение 7-10 минут. 5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. 51