* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
509 ЗЕРНОСУШИЛКИ 510 Д л я совершенной очистки зерна необходи мо иметь ц е л ы й р я д м а ш и н , ч е р е з к о т о р ы е в известной п о с л е д о в а т е л ь н о с т и п р о п у с к а е т с я очищаемое з е р н о ; ж е л а т е л ь н о п о л ь з о в а т ь с я более п р о с т ы м и м а ш и н а м и , п р о и з в о д я щ и ми т о л ь к о к а к у ю - н и б у д ь о д н у о п е р а ц и ю п о очистке з е р н а , но в ы п о л н я ю щ и м и ее н а и б о л е е с о в е р ш е н н о , а не п р и м е н я т ь м а ш и н к о м б и н и р о в а н н о г о д е й с т в и я , т . е. п р о и з в о д я щ и х р а з д е л е н и е з е р н а п о д в у м и более п р и з н а к а м с р а з у , н а п р . р а з б и в а ю щ и х смесь з е р н а п о весу и о д н о в р е м е н н о п о р а з м е р а м и т . д . Ма шины д л я предварительной очистки зерна д. б. х о р о ш о с о г л а с о в а н ы м е ж д у собой п о производительности. Т а к а я группа машин является необходимой при очистке больших количеств зерна, н а п р . хлебных, т р а в я н ы х и л и с п е ц и а л ь н ы х т е х н и ч . к у л ь т у р . Д л я этой цели о р г а н и з у ю т с я особые з е р н о о ч и с т и т е л ь ные п у н к т ы , с н а б ж е н н ы е м а ш и н а м и п о д о полнительной обработке и очистке сорти рованного зерна, оборудованные транспор терами и приводимые в действие механиче скими двигателями. Н а фиг. представлена схема зерноочи стительного п у н к т а , р а с п о л о ж е н н о г о в д в у х этажах. Зерно подается из нижнего э т а ж а на в е р х н и й п р и п о м о щ и э л е в а т о р а ; т а м оно поступает с н а ч а л а в в е т р о в у ю с о р т и р о в к у , откуда при помощи короткого элеватора пе р е в о д и т с я в ц и л и н д р и ч . с о р т и р о в к у — т р ие р ; из триера зерно самотеком по л о т к у скатывается д л я окончательной очистки в сортировку—сортировальный стол, откуда высыпается в мешки. Машины приводятся в д в и ж е н и е п р и п о м о щ и т р а н с м и с с и й от од ного д в и г а т е л я , р а с п о л о я г е н н о г о в в е р х н е м этаже. Д л я очистки зерна в небольших крестьянских хозяйствах удобно соединять группу 3. м. в зерноочистительный обоз. Примером такого обоза может служить комплект из веялки, плоских сит, триера, элеватора и сепаратора, установленных на одной телеяске и п р и в о д и м ы х в двилсение МОТОрОМ. Лит.: с м . Веялки, Б. Криль. Комбайны. З Е Р Н О С У Ш И Л К И , установки д л я уда л е н и я и з з е р н а и з л и ш н е й в л а г и до п р е д е л ь ного с о д е р ж а н и я ( 1 3 ^ z i ? % ) » Р котором зерно выдерживает продолжительное х р а н е ние. Е с т е с т в е н н а я с у ш к а з е р н а осущест вляется на выровненных и утрамбованных п л о щ а д к а х действием с о л н ц а и в е т р а ; з е р н о р а с с ы п а ю т т о н к и м р о в н ы м слоем (до 15 см) П И по б р е з е н т а м и л и д о щ а т ы м н а с т и л а м и подвергают периодическому (через /з—1 - ) п е р е л о п а ч и в а н и ю в р у ч н у ю , но э т о т р е б у е т значительного времени, большой затраты раб. с и л ы и о с у щ е с т в и м о л и ш ь п р и с о л н е ч н о й п о г о д е . Понилсение в л а ж н о с т и з е р н а н а 3 % т р е б у е т 3—4 д н е й . И с к у с с т в е н н а я с у ш к а осуществляется в зерносушилках. Во время х р а н е н и я зерно теряет сухое вещество на д ы х а н и е ; если количество су хого вещества, теряемого зерном при в л а ж ности з е р н а 1 2 % , п р и н я т ь з а 1, то п р и 14— 15% оно р а в н о 4, п р и 19—20% р а в н о 10, а п р и 33%—2 ООО. Х л е б п р и 3 0 % в л а ж н о сти в _ с у т к и н а о д н у т т е р я е т " 1 & к г с у х о г о вещества&."Повышение&"Г"усиливает д ы х а н и е . Внутри кучи сырого зерна и л и в силосе элеватора вследствие усиления д ы х а н и я тем пература повышается, выделяющиеся при дыхании пары усиливают дыхание, и про цесс п о в ы ш е н и я t° и в л а ж н о с т и у с и л и в а е т ся-— з е р н о н а ч и н а е т п р о р а с т а т ь . П о в ы ш е н и е 1° с п о с о б с т в у е т р а з в и т и ю п л е с е н и и б а к т е р и й . П р и п о д н я т и и т е м п е р а т у р ы выше.35° в зерне развивается спиртовое и маслянок и с л о е брояееиие, а п р и д а л ь н е й ш е м есте ственном развитии этого п р о ц е с с а , н а з ы в а е м о г о с а м о н а г р е в а н и е м , или горением, зерна, I его мол:ет п о д н я т ь с я в ы ше 9 0 ° , з е р н о о б у г л и в а ется, и может произойти его самовоспламенение. Во и з б е ж а н и е с а м о н а г р е вания хлеб охлаждается вручную или пропуском через ветровую м а ш и н у . При влажности зерна, ра вной 18%, требуется еже дневное перелопачивание, , и т а к о й х л е б п р и его х р а н е н и и в т е ч е н и е 300 д н е й т е р я е т 7—10% с у х о г о в е щ е с т в а , что вместе с р а б о ч е й с и л о й н а у х о д обходится до 25% первоначальной стоимо сти з е р н а . П р и б р о ж е н и и в з е р н е о б р а з у ю т ся кислоты, понижающие пекарные и семен ные к а ч е с т в а з е р н а . Сушка зерна играет важную роль и в о б л а с т и п е р е р а б о т к и з е р н а . В С. А м е р и к е 3 . является главной единицей механического оборудования т. н. л е ч е б н и ц з е р н а , и м е ю щ и х с я почти н а в с е х т е р м и н а л ь н ы х и п о р т о в ы х э л е в а т о р а х , где з е р н о п о д г о т о в ляется к транспорту. Производительность мельницы, рассчи танной н а помол нормально в л а ж н о г о (14%) зерна, при 16% влаги п о н и ж а е т с я : д л я пшеницы на 10%, д л я р ж и н а 15%; п р и 18% влажности—для пшеницы на 25%, д л я рлш на 35%; при 2 0 % — д л я пшеницы на 50%. д л я р ж и н а 60%. В производстве солода предварительное высушивание повышает процент прорастающих зерен, увеличивает количество солода и выход экстракта и сокращает время размачивания ячменя. П о лучающиеся выгоды в несколько р а з пре в ы ш а ю т стоимость с у ш к и . По условиям, влияющим на содержание в л а г и в з е р н е , СССР м о л ш о р а з д е л и т ь н а че т ы р е ч а с т и : сев . - з а п . р а й о н ы д а ю т з е р н о с 3 ч й 5