Иммобилизованные ферменты

ИММОБИЛИЗÓВАННЫЕ ФЕРМÉНТЫ, искусственно получаемые препараты ферментов, молекулы к-рых ковалентно связаны с полимерным носителем, в результате чего значительно повышается их устойчивость к денатурирующим воздействиям. Применяют И. ф. в аналитич. исследованиях (созданные на их основе ферментные электроды позволяют определять в биол. пробах очень малые кол-ва, до 10_-8 г, разл. веществ), в тонком органич. синтезе, перспективно использование их в медицине, в пром-сти (получение аминокислот, антибиотиков, пищ. продуктов).

Введение в прикладную энзимологию. Иммобилизованные ферменты, М., 1982.