Гемицеллюлозы

ГЕМИЦЕЛЛЮЛÓЗЫ, группа полисахаридов высших растений, входящих вместе с целлюлозой в состав клеточной стенки. Наиб. распространены глюкуроноксиланы, глюкоманнаны, галакто- глюкоманнаны или арабиногалактаны. Общее содержание Г. в растениях может достигать 40%, состав Г. зависит от вида растения и может быть различным для разных его частей. Большинство Г. имеет

относительно невысокую степень полимеризации (50–200 моносахаридных остатков) и менее упорядоченную по сравнению с целлюлозой надмолекулярную структуру. В клеточных стенках Г. вместе с лигнином выполняют функцию аморфного цементирующего материала.